mee hailam makngah

resepi nih ada sejarah tersendiri.belajar dgn makcik saudara yg dipanggil makngah.
mee kuning( dicelur atau dimasak bersama kuah)
Daging - Di hiris nipis dan di cuci bersih, rebus sehingga lembut. kalau ada air rebusan tulang daging lebih sedap. kalau xde, pakai air rebusan daging sahaja
udang dan sotong( tp sebenarnya tak bagus campur makanan laut dan daging so i omit this)
bebola ikan
1 labu bawang besar - di cincang halus
2 ulas bawang kecil - di cincang halus
2 ulas bawang putih - di cincang halus yang ni ita tambah
1 sudu makan lada hitam - ditumbuk kasar , ikut tahap kepedasan yang disukai.
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan kicap manis( atau sehingga kuah menjadi warna hitam)
2 sudu kecil tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air untuk memekatkan kuah
sebiji tomato dibelah enam
sedikit bunga kobis
sedikit sawi
lobak - dihiris
2 mangkuk air - kalau daging direbus dahulu gunakan air rebusan daging
Garam - secukup rasa( i omit this sbb mee dan kicap dh masin)
bahan2 hiasan
daun bawang
daun sup
tauhu(potong kecil2 dan goreng)
bawang goreng
cili
Tumis bawang besar,bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi.
Masukkan daging dan masukkan air rebusan
Kalau air kurang, tambahkan air lagi .
Masukkan lada hitam, sos tiram, dan kicap.
Biar mendidih sekejap
Masukkan udang
Masukkan sayur dan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air.
Bila sudah agak pekat, tutup apinya.
Kalau ramai tetamu bolehlah masak mee sekali dgn kuah supaya lebih mesra gitu
Mee sedia dihidangkan bersama bahan-bahan hiasan yang lain.
Selamat Mencuba!
- Posted using BlogPress from my iPhone

fish burger

tetiba teringin nk mkn fish burger. tp x nk mkn dgn roti, nk mkn dgn nasi dan miso soup( sebenarnya nk habiskn paste miso nih)




google punya google.. buat jer dengan apa yg ada dalam fridge

bahan-bahan
3 keping potongan ikan(saya gunakan jenahak,pilih ikan yg senang nk asingkn tulang mcm tenggiri, tuna, ikan merah etc)
1 biji bawang( cincang halus)
1/2 tauhu lembut(silk tofu)
1 sudu besar daun parsley yg telah dipotong halus( saya guna dried parsley)
1 biji telur
1 cawan breadcrumbs( saya kisar biskut cream crackers sehingga halus)
garam dan lada hitam secukup rasa

1. kukus/ rebus ikan td sehingga masak. jgn smpi overcooked ye.asing kan tulang.
2.tumis bawang sehingga layu tutup api dan campurkan ke dalam isi ikan td.
3.masukkan tauhu,telur, breadcrumbs,daun parsley, garam dan lada hitam. gaul dgn tangan supaya kita boleh double checked isi ikan td btol2 dh boneless.
4. bentukkan seperti bentuk burger( buat bulat2 dan leperkan) dan terus goreng dgn sedikit minyak.

senang je kan?tp kalau letak tartar sauce makan dengan bun pon sedap




selamat mencuba!

- Posted using BlogPress from my iPhone

ice pops

nih semua gara2 aiman tgk cartoon kat nick jr. hari2 dok bernyanyi nk buat ice pops.jadi bila ajak dia buat sama2 ice pops nih excited bukan main.
kebetulan ada resepi fresh fruit ice lollies dr buku annabel karmel nih.





buku beli 2 tahun yang lalu, tp selak brp kali jer.. hihi..tunggu baby khalid start makan, lg syiok tgk resepi dlm nih
orait nih resepi straight dr buku
raspberry and watermelon lollies
(makes 8 lollies)
1/4 watermelon
60g raspberries
40-50 g icing sugar
cut the flesh of watermelon and remove the seeds.blend the watermelon and raspberry together.strain through a sieve and stir in the icing sugar to taste.pour into lolly moulds and freeze
tp makcik takdoler nk buat btol2 ikut buku. guna watermelon je sbb tuh je yg ada. campur icing sugar, blend, masuk mould.sonang yo. lollies mould tuh beli kat daiso. tp harituh ribena pon ada bg free gift ice lolly mould kan.
nih model my homemade ice pops( sekejap pops sekejap lollies,kita dulu panggil ice cream malaysia je kot kan)





selamat mencuba
- Posted using BlogPress from my iPhone

Home made miso soup

My sons, no1 and no2 love japanese food. it's their comfort food. whenever they're sick or very fussy to eat, just bring them to japanese restaurant, berselera bukan main lg.nih semua sbb masa preggy mummy mmg suka sgt japanese food. i guess no3 pon nnt suka jugak.

btw since hubby went to japan recently, makcik pon gatai la nk buat homemade miso soup sendiri. i asked my utm's friend, murni, utk gambar miso paste yg halal.. almaklumla makcik nih dulu belaja bahasa jepun satu semester je.. itupon dh igt2 lupa.so hiragana, katakana dh ke laut. tulisan kanji lglah tak reti baca.

jadi murni bg gambar ni

miso paste





wakame( dried seaweed)





dashi(perisa ikan- dia pack kecil2)




jadi nih tiga bahan asas untuk masak miso soup.anda boleh tambah bahan2 lain ikut citarasa masing. cadangannya di sini
resepinya adalah seperti berikut.

3 cawan air
2 sudu besar miso paste
segenggam wakame
separuh paket kecil dashi
apa2 bahan yang anda sukai

cara memasak

1.masukkan air dan miso paste ke dalam periuk.kalau rajin tapis campuran ini setelah paste itu larut utk asingkan hampas soya. kalau malas tak tapis pon ok

2.masukkan dashi,cadangan separuh paket. tp rasa2 lah ikut citarasa anda

3.masuk pula wakame dan bahan2 pilihan anda yang lain.rebus sehingga mendidih. siap utk dimakan






dalam gambar di atas nih saya masukkan bawang sahaja sbb takde bahan2 lain. rasanya lg sedap kalau campur silk tofu, lobak putih dan daun bawang.

selamat mencuba!
- Posted using BlogPress from my iPhone